Muchos de ustedes pidieron que les recomiende algún menú para las fiestas. Así que esta entrada va dedicada a curiosos, preguntones y todo aquel que todavía no tenga definido que va a hacer en la cena para recibir el nuevo año que comienza. Solo tienen que clickear o pinchar en la imagen de la receta deseada...
Para esta época, en gran parte de la Argentina suele hacer mucho calor, así que se estila hacer una gran mesa tipo buffet, donde los invitados puedan servirse una gran cantidad de platos fríos. Empiezo por los clásicos, de esos que nunca pueden pueden faltar en estas fiestas de fin de año...
Vitel Toné
La gastronomía árabe nos brinda platos ideales para seguir engrosando este banquete. Comenzando por el Baba Ganoush, este puré de berenjenas realmente espectacular, que tiene una curiosa y divertida historia que podrán leer en la receta...
Baba Ganoush - Pure de Berenjenas árabe
Además, no pueden perderse estas dos ensaladas hechas a base de Cous Cous. La primera mas liviana y la otra un poco más pesadita, pero increíblemente deliciosa...
Ensalada Tabbule
Ensalada de Cous Cous
Y que me dicen del Hummus? Este puré de garbanzos super económico, que particularmente me fascina. No hay fiesta que deje de hacer esta delicia y es una de las que más rápido se acaban.....
Ahora nos vamos a México sin escalas, porque para mi otro imperdible en todas las fiestas es el Guacamole, un puré rústico de palta o ahuacate, tomate y chile, que va riquísimo acompañado de Nachos o Doritos...
Para salir un poco de lo conocido, otra opción excelente es hacer estos Rollos de Verano Vietnamitas, de papel de arroz. Se comen fríos y envueltos en una hoja de lechuga mantecosa. Super sanos y versátiles, porque pueden rellenarlos con lo que les guste, ya sea carne o vegetales. Antes de que me pregunten, les digo que si viven en Buenos Aires, pueden conseguir las hojas de papel de arroz en cualquiera de los supermercados del Barrio Chino.
Si tienen ganas de comer unos buenos mariscos, aquí va la receta de un clásico de la Cocina Irlandesa. Unos Langostinos a la Dublinesa con Salsa Tártara casera que son un espectáculo!!
Langostinos a la Dublinesa
Quizás quieran hacer algo más telúrico y conocido, así que otra excelente opción sería cocinar unas buenas empanadas. Les dejo varias recetas, desde las árabes, hasta las tradicionales de Carne Cortada a Cuchillo y Humita
Si van a tener muchos invitados, otra buena elección es hacer un buen guiso, de esos que después se sirven fácilmente en una cazuela y son suficientes para alimentar a un batallón. Si esta es su idea, no se pierdan de hacer este riquísimo y económico Goulash húngaro...
Goulash con Späzli
Otra buena idea es hacer un Pizza Party. Comparto las recetas que pueden ayudarlos con eso...
Otra buena idea es hacer un Pizza Party. Comparto las recetas que pueden ayudarlos con eso...
Si van a hacer algo a la parrilla, les sugiero un Matambrito Tiernizado con Chimichurri que es un espectáculo...
Matambre Tiernizado a la Parrilla con Chimichurri
O que tal estas Ribs con Salsa Barbacoa y unas hamburguesas caseras que no pueden parar de comerse?
Nos está faltando algo importante... Ninguna comida está completa si no va acompañada de un buen pan casero. Aquí les dejo opciones para todos los gustos...
Llegamos a los Postres. Comienzo por el de manzana. Super refrescante, increiblemente rico!! Cuando lo hacía mi madre en las fiestas desaparecía en dos segundos!!
Seguimos con un cremosísimo Cheesecake y un flan que tiene un gusto similar...
Cheesecacke
Flan de Queso Crema
Qué les parece un Tiramisú hecho con Mascarpone casero? Aprendé a hacer este queso italiano, es muy fácil , riquísimo y te ahorras unos cuantos pesos.
Para los amantes del chocolate, les dejo esta receta del Marquise; y ni les cuento como queda si lo acompañan con el increíble sabor ácido y perfumado de esta Mousse de Maracuyá!!
Marquise de Chocolate
Mousse de Maracuyá
Pan Dulce
Pasta Frola
Para el cafecito final, pueden hacer un Pan Dulce muy particular. Con muchísmas frutas secas, ralladuras de cítricos y Chocolate. Nada de frutas abrillantadas ni agua de azahar!!
Pan Dulce
Quizás les guste más una Pasta Frola de Membrillo o un delicioso Budín de Nueces Glaseado...
Pasta Frola
En fin, espero que les haya gustado las recomendaciones, que las hagan en sus casas y me cuenten los resultados. Hasta la próxima y muy feliz fin de año para todos!!!
Lo que has expuesto en la entrada no es un menú, es todo un recetario, una panoplia de posibilidades a cada cual más sugerente y rica.
ResponderEliminarFeliz año a ti y a todos las personas de buen corazón.
http://detapasporsevillayotrascosillas.blogspot.com.es/
Mil gracias Ricardo. Que todo lo mejor para vos en este año que comienza!!
ResponderEliminarYa hemos elegido algunos platos y postres, ( mi favorito es el tiramisú!!!). Gracias Diego por tu atención. Que el Año Nuevo te traiga muchas bendiciones, alegría y , por supuesto, muchos platos ricos más!!!! Te deseo lo mejor!!!!! Dani Scare.
ResponderEliminarQue tengas un hermoso fin de año Dani!! Y mucha suerte con las recetas!!
EliminarGracias Diego por tu buenhacer!! no puedo mirar tu blog sin que me de hambre y eso es grave porque me he puesto a dieta. Todo aquí es demasiado rico y bien preparado.
ResponderEliminarQue tengas unas lindísmas vacaciones y un excelente comienzo de año!
beso grande!!!
Patricia
Pero por que a dieta si lucis un cuerpazo espectacular?? Bueno, son típicos traumas femeninos. Recuerdo de chiquito, que mi vieja - que era hermosa y tenía 50 y pico de kilos -, siempre hacía régimen porque decía que estaba hecha un lechón jaja!!
Eliminaruuuuuummm que delicias Diego!!!. Que pases unas excelentes fiestas junto a tus seres queridos. Gracias por todos estos regalitos que nos brindas a diario.
ResponderEliminarSusana
De nada Susana. Es un placer compartir!! Te deseo todo lo mejor para este año que comienza. Un beso grande!!
EliminarHola Diego, solo queria desearte Feliz Año Nuevo, te leo siempre y tus recetas son de lo mejor! Gracias por compartir tu experiencia!
ResponderEliminarTodos los mejores deseos para vos también. Y espero que me sigas acompañando en este nuevo año que comienza. Un abrazo grande!!
EliminarEstoy encantada con su blog! lindo nuevo ano.Saludos desde Brasil, Eliana Zielonka
ResponderEliminarHermosa frase de Paul Klee!! Muchas gracias Eliana!! Amo tu país y en pocos días estaré por allí. Un beso grande!!
EliminarHola!
ResponderEliminarMuchas gracias por la receta del pan dulce!!! Has cumplido con tu palabra! hahahaa.
Te dejo un abrazo y te deseo un excelente 2013 mucho mejor aun que el que esta terminando
Saludos, Mariano
Viste!! Soy un hombre de honor. jaja!! Felicidades!!
Eliminarmuy buenas todas las recetas, fotos y explicaciones de como hacerlas y lo mejor es que siguiendo los pasos pareciera que uno es un cocinero consagrado. gracias por ser tan claro. si pudiera hacerte un pedido me gustaría saber de tu receta de escabeche de perdiz u otro. gracias nuevamente
ResponderEliminarTodavía no tengo nada publicado de eso, pero más para las fiestas voy a hacer el escabeche de peceto. Saludos!!
Eliminargenial y super calro!!!! muchas gracias!!!
ResponderEliminarDe nada Vero, que tengas felices fiestas!!
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