El día en que la Luna se hizo gigante

El 19 de marzo pasado la Luna llena se vio enorme. Un 14 % más grande y un 30 % más brillante.

Debido a la forma elíptica de su órbita, nuestro satélite no mantiene una distancia constante con la Tierra. Así, cuando está en su perigeo, la Luna se acerca unos 50,000 kilómetros.

Hacía dos décadas que esto no sucedía, por lo que quería compartir con ustedes las imágenes que pude tomar de este hermoso y raro momento.

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El camino espiritual

 
     
     El camino espiritual es una continua búsqueda  plagada  de penumbras e incertidumbres. Las religiones siempre han presumido de encontrar, cristalizar y disecar una verdad absoluta, que por definición es inasible para el estado actual de la conciencia humana...

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Guiso de Lentejas Vegetariano

    Hola amigos, para combatir los primeros fríos de Otoño, quería dejarles una receta de un riquísimo guiso de lentejas. Esta receta se la dedico a mis dos amigas vegetarianas, María Fernanda  Caudarella y Julia Valiente que me han alentado para dejar por un momento los placeres de la carne.

   Aquí vamos...

Ingredientes:

Para 4 personas:

Lentejas: .......................... 300 g
Zapallo: ............................ 250 g
Zanahoria: ........................ 1
Ají Morrón: ........................ 1/2
Puerros: ............................ 2 tallos
Cebollita de verdeo: ........  2
Cebolla: ............................. 1 chica
Ajo: .................................... 2 dientes medianos
Perejil picado:.....................1 pocillo
Caldo de verduras: ............ 1 litro
Lata de tomates .................1
Azúcar: ..............................  1 cdas. medianas
Aceite de oliva ................... 3 cdas. grandes
Sal: ...................................... a gusto

Fideos Verdes con Salsa del Mediterráneo

         Todos sabemos que la dieta mediterránea se basa en alimentos naturales y sanos, siendo una fuente inagotable de beneficios para nuestro organismo. Esta vez, les propongo elaborar unos fideos caseros que tienen muchos de los ingredientes más usados en esta noble gastronomía.

        Están presentes los hidratos de carbono que aporta la harina, huevos, mucha verdura, tomate, aceitunas negras y el maravilloso aceite de oliva como única fuente de grasa añadida.

        La combinación nos dará una pasta plena de sabor y exquisitos aromas, que se acompaña a la perfección con  una copa de buen vino tinto.

       Las cantidades indicadas alcanzaron para para preparar 1,6 kgrs. de pasta fresca. Ideal para que se deleiten de 8 a 10 personas.

Ingredientes:

La masa: 

Harina 0000:  ................ 1 kg 

(y adicional para armar los fideos)

Huevos: ......................... 6

Aceite de oliva E.V: ....... 2 cdas. grandes

Sal: ................................. 1 cda. sopera al ras

Espinaca: ....................... 1 atado
Perejil: ............................ 1 puñado

Cebolla de Verdeo: ........ 4

Albahaca ........................ 1/2 planta