jueves, 2 de junio de 2011

Una Segunda Oportunidad

     Estaba allí parado, como en los últimos cinco años, cumpliendo una cita obligada con la culpa y la impotencia. No disfrutaba en lo más mínimo de la paz del lugar. Al contrario; su corazón se le disparaba a medida que esos malditos recuerdos volvían a dibujarse en su mente.


009
     Cerró los ojos y volvió a verse entrando a su casa, ensimismado como siempre en los problemas del trabajo. Le extrañó mucho no oír la música punk que Camila solía escuchar en su habitación a un volumen casi ensordecedor. Era una de las pocas oportunidades en que su hija abandonaba su bunker. Seguramente estaría en la calle, compartiendo - vaya a saber qué -, con esos personajes tan bizarros y excéntricos que solían frecuentarla.

     - ¡Por fin solo! - Se alegró. Cayó pesadamente sobre el sillón del living, tomó el control remoto y encendió el televisor. Hizo zapping por todos los noticieros, escuchando dos y tres veces las mismas noticias. El ritual que repetía a diario, tenía un efecto casi hipnótico. Perderse en las imágenes, lo abstraía tan siquiera por unos instantes de sus amargos pensamientos.

     El abismo que existía entre padre e hija era enorme y se ahondaba cada día más. Juan no veía la hora de que ella partiera a hacer su propia vida. Le costaba fijar la vista en su rostro. Esos ojos color esmeralda, la mirada insolente enmarcada en una piel nívea que cubría sus rasgos casi perfectos y el pelo negro como el ébano. Era tan parecida a su madre... Desde que había enviudado, la imagen de su hija le recordaba lo que la vida le había arrebatado de un solo golpe.


     Entró en un sopor, pero antes de quedarse dormido en el sillón, prefirió apagar la tele y subir por las escaleras en dirección a su cuarto. Al llegar a la planta alta, vio que la puerta de la habitación de Camila estaba entreabierta.

    - Que extraño. - Pensó. Su hija siempre se encargaba de cerrarla bajo siete llaves. A menudo fantaseaba con entrar por la fuerza y agarrarla del cuello para que reaccionara. ¿Por qué no podía ser una adolescente normal? Aunque hacía rato que había cambiado ese anhelo por indiferencia. Sin embargo, esa vez le ganó la curiosidad. El descuido de Camila, era un convite irresistible a espiar un mundo totalmente ajeno, que no comprendía en lo más mínimo.

      Parado ante la tumba de su hija, la visión volvió a recrearse con impecable fidelidad. Entró al cuarto de Cami…, un extremo de la soga estaba amarrada a la araña; el otro, fuertemente apretado a su cuello. La silla tirada en el suelo y el hermoso cuerpo desnudo de la joven, colgaba tieso, cianótico, inerte.

     Estuvo a punto de enloquecer. Instintivamente la tomó de las piernas, e intentó levantarla para disminuir la presión de la horca sobre su garganta. Pero ni bien la rodeó con sus brazos, sintió la gélida rigidez de la muerte, y se dio cuenta que la había perdido definitivamente.

     Abrió los ojos, se desplomó sobre la tumba y lloró, recreando el sentimiento de angustia y desconsuelo que lo había marcado desde aquel instante, para siempre.

     - Hija, te pido perdón por haberte abandonado, por no reparar que tu infierno era mucho más insoportable que el mío. Daría cualquier cosa por devolverte la vida. Hasta la mía propia, si tuviera una segunda oportunidad para demostrarte todo lo que te quiero.

     - Cada aniversario, el lamento surgía casi calcado, convirtiéndose en una especie de patética plegaria. Pero era el único momento en que Juan se permitía conectarse con sus sentimientos. Sabía que debía calmarse lo antes posible. Se secó las lágrimas, dio media vuelta y se dispuso a abandonar el lugar.

     - Mañana será el gran día y debo ir a casa para darle los toques finales a mi discurso.

     - Estaba convencido que esta vez los accionistas no podrían rechazar sus planes, y que finalmente lo elegirían para ocupar la presidencia de la empresa. Hacía tiempo que había perdido a sus seres queridos y su única tabla de salvación, lo único que lo seducía, era llegar a la cima. Alcanzar el poder absoluto que le permitiera decidir y hacer por sobre los demás.

     Pero no llegó a dar dos pasos en dirección a la salida del cementerio, cuando divisó que a sus espaldas se proyectaba una luz brillante que poco a poco fue invadiéndolo todo. Paralizado por el susto, hizo un esfuerzo sobrehumano por darse vuelta... ¡No lo podía creer!. De repente vio la imagen de su hija que se elevaba sobre la tumba.

     - Hola papi. Escuché tus lamentos.

     - ¡Cami, no puede ser! ¡Estoy soñando despierto!

     - Estoy atrapada en un limbo donde se encuentran todos aquellos que se quitaron la vida. Estamos en un lugar solitario, triste, frío; sin colores ni sentimientos. Una cárcel infinitamente peor a la que fue nuestra desgraciada existencia física. ¿Estarías dispuesto a ayudarme a salir?

     - ¡Por supuesto hija!

     Perplejo e infinitamente emocionado, elevó la mirada al cielo y gritó:

     - Dios santo, gracias por darme la posibilidad de redimirme!. Cami, ¿Qué tengo que hacer para ayudarte?

     - El espectro de la joven señaló con su dedo índice hacia atrás.

     - Debes partir inmediatamente y subir a aquella montaña. Justo en la cima hay una gruta. Entrarás a ella y a tu izquierda verás una flecha tallada en la roca. En la dirección que ella marque, cavarás un pozo profundo y encontrarás un cofre. Ábrelo y toma la llave que hay en su interior. Es la llave que me sacará de esta prisión para siempre. Tráemela lo antes posible, ya que sólo puedo estar aquí por unas horas y no se me permitirá salir en los próximos mil años.

     - Partió sin perder un instante, repasando mentalmente cada indicación. Subió al auto y se dirigió hacia la ferretería del pueblo. No podía pedir ayuda. ¿Quién podría dar crédito a lo que le había pasado?

     - No, definitivamente me tomarían por loco. - Pensó.

     - Tomó un pico, una pala, pagó y sin esperar el cambio, se fue tan rápido como pudo. Ya eran las 5 de la tarde y debía apresurarse, porque sabía perfectamente que las temperaturas nocturnas llegaban a los veinte grados bajo cero.

     Al llegar a la base de la montaña, confirmó sus sospechas. El camino estaba bloqueado por una gruesa capa de nieve caída desde la última tormenta. No podía seguir con el auto, el barrenieves pasaría a despejarlo recién mañana y ya sería demasiado tarde. Sin pensarlo, se bajó del vehículo, tomó una linterna de la guantera, la bolsa con el pico y la pala y se dispuso a seguir a pie. Comenzó a ascender por el serpenteante camino. La nieve aún estaba blanda y sus pies se hundían demasiado, dificultándole enormemente el paso. Sabía que iba a ser duro, pero estaba dispuesto a hacer cualquier sacrificio con tal de ayudar a su hija.

     Pasaron dos horas y recién había cubierto poco más de la mitad del trayecto. Las orejas laceradas por el frío comenzaron a arderle de forma insoportable, hasta que ya no las sintió más. Minutos más tarde empezó a nevar furiosamente. Las ráfagas de viento convertían el gélido clima en una especie de daga que lo atravesaba de lado a lado.

     Dejó de sentir los dedos de sus pies y manos. Preocupado, empezó a golpear frenéticamente sus extremidades contra una piedra, para que la circulación no se le detenga y vio como la nieve empezó a teñirse de rojo. Un agudo agudo pinchazo de dolor le anunciaba que sus dedos aún no se habían congelado del todo. De repente sintió mareos. Todo parecía girar y una densa columna blanca le impedía ver por dónde caminaba, quitándole toda referencia conocida. Entró en pánico, y las dudas empezaron a torturarlo...

     - ¿Y si todo esto fue producto de una fantasía? ¿Me estaré volviendo rematadamente loco?

     A medida que pasaban los minutos, aumentaba exponencialmente el cansancio y la aguja del termómetro seguía bajando, sus cavilaciones se convirtieron en certeza. Seguramente la imaginación le había jugado una mala pasada. Era imposible y estúpido pensar que su hija se le hubiera aparecido desde el más allá.

    Además, … ¿Cómo podía darse el lujo de perder su único objetivo real y concreto?. Aquello por lo que luchó durante tantos años finalmente estaba al alcance de su mano y justamente ahora, no iba a desaprovecharlo.

     - Mañana estoy a punto de tomar el control de la empresa y si no llego a tiempo los accionistas elegirán a otro. Que imbécil, estoy a punto de morir y perderlo todo a causa de un espejismo. – gritó.

     Y a pesar de que solo le restaban unos pasos para alcanzar la cumbre, decidió dar media vuelta y comenzar inmediatamente el descenso.

     El regreso fue penoso, pero enfocar la mente en su propia supervivencia, redobló sus fuerzas. Finalmente llegó a casa con la última gota de energía que le quedaba. Y apenas puso un pie adentro, cayó rendido en el piso del Hall de entrada.

     Al día siguiente, la luz del Sol que comenzaba a colarse a través del ventanal del living, acarició su rostro. A duras penas pudo abrir los ojos, miró el reloj colgado en la pared y cuando logro enfocar la vista en los números, saltó como un resorte.

     - Son las ocho y media! Tengo que apresurarme para ir a la reunión y ni siquiera pude repasar mi presentación.

     Mientras se bañaba, no podía distinguir si la marea de imágenes y sensaciones de la noche anterior realmente había ocurrido. Pero las heridas llenas de sangre coagulada y la piel lacerada por el frío disiparon toda duda.

     Se cambió lo más rápido que pudo y llegó a la empresa con los minutos contados. Cuando abrió la puerta del salón, vio como los accionistas intercambiaban impresiones frenéticamente. Pero ni bien notaron su presencia, giraron la mirada en dirección a él, e instantáneamente hicieron silencio.

     Las piernas se le aflojaron, pero enseguida recuperó la compostura y pronunció un discurso impecable, sin fisuras. El mejor de su vida.

     Por la tarde recibió la noticia: Lo había logrado, era el nuevo presidente de la compañía. Luego de las felicitaciones y festejos de rigor, se marchó en dirección a su casa. Siempre pensó que ese iba a ser el día más feliz de su vida, pero increíblemente no sentía ninguna sensación placentera. La angustia volvió a apoderarse de él y se tornó insoportable en el mismo instante de transponer la puerta.

     ¿Y si era cierto lo de su hija? ¿Y si hubiera perdido la última oportunidad para ayudarla?. Estuvo tan cerca … faltaba un último esfuerzo.

     Decidió regresar al cementerio y se acercó a la tumba, sin notar nada extraño. La misma inquietante tranquilidad de siempre, sólo alterada por los murmullos de una viejita decrépita, que oraba al lado de la sepultura de algún ser amado. Experimentó un profundo alivio y terminó de convencerse de que había hecho bien al no seguir con esa locura.

     Sin embargo, no tardó en darse cuenta de que algo había cambiado. En la lápida asomaba una letra familiar, que parecía como recién esculpida. Removió con ansiedad la nieve acumulada en la piedra y encontró una inscripción que decía…

 “Te perdono papá. Hasta dentro de mil años…”  

Cementerio 040
                                        
       
      Su rostro se transfiguró en una patética mueca de dolor y un grito gutural e infinito se escapó de su garganta. Sintió que el pecho se le abría en dos, mientras abandonaba este mundo abrazado a la tumba de su hija. Despertó en un lugar estéril, gris, espantosamente silencioso, sin saber a donde estaba, ni cuánto tiempo había pasado desde que perdió la conciencia. Vagó días, meses, quizás años enteros tratando desesperadamente de encontrar algo diferente a la densa niebla que lo envolvía.

     Pero cuando ya había perdido toda esperanza, encontró una carta lacrada dirigida a él. Prácticamente destrozó el sobre y con las manos temblorosas, llenas de una emoción contenida, abrió el papel cuidadosamente doblado.

     “Bienvenido a tu infierno particular. Aquel que tú mismo te has creado apartándote de todo lo verdadero. Aquí pasarás los próximos mil años, a menos que encuentres a alguien que quiera arriesgar su vida, para rescatar tu alma. Podrás intentarlo una sola vez. Sólo tendrás que proponértelo y aparecerás frente a tu posible salvador. Suerte”.

      Juan sintió que en ese momento se le helaba la sangre. Rompió la carta en mil pedazos, y mientras se desdibujaba su silueta en las tinieblas, gritó:

     - Hasta dentro de mil años Camila!

     Tenía la absoluta certeza de que nadie entre los vivos podría quererlo tanto como para pretender salvarlo.

                                                             Fin


3




Más cuentos, relatos y poemas .en ...



El Guerrero de la Luz .... y la Oscuridad - Cuento acerca de la integración de la sombra individual y colectiva -

Duelo de Dioses - Cuento acerca de un aspecto astrológico tenso entre dos planetas -

Un Puente Entre Dos Mundos Relato acerca de mi experiencia con la Ayahuasca -

Mil y Una Noches - Poema -

Provocando Soles - Poema -



viernes, 13 de mayo de 2011

Lecciones de Otoño

Otoño - Autumn


   "Desde siempre la humanidad ha anhelado encontrar la fuente de la eterna juventud. Sin embargo la naturaleza nos enseña que sólo cuando baja la vitalidad, empiezan a surgir los más interesantes matices guardados en nuestro interior".

sábado, 7 de mayo de 2011

Amaneceres de mi ciudad

    Cada tanto tengo el impulso de presenciar un amanecer, para sentir en el cuerpo la cíclica renovación que nos propone la vida.

    Saber que siempre existe una oportunidad para volver a empezar, me llena de energía y me levanta el ánimo.

    Hoy fue uno de esos días. Me desperté bien tempranito y fui a observar el crepúsculo desde la Costanera del Río de la Plata.

    Quería compartir con ustedes dos instantes de ese mágico momento....


Amanecer en el Río de la Plata




amanecer 024

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martes, 3 de mayo de 2011

¿El descubrimiento de Ofiuco decretó el fin de la astrología?

 ofiuco


  
      El 14 de enero pasado, un artículo publicado en el periódico Star Tribune de los Estados Unidos, conmocionó al mundo entero.  Parke Kunkle, - un astrónomo miembro del Minnesota Planetarium Society  - hizo declaraciones que pusieron en tela de juicio la validez de la astrología.

        El científico recordó que los signos del zodíaco fueron determinados  miles de años atrás, por astrólogos babilonios, tomando en cuenta la alineación que en ese momento observaba nuestro planeta respecto de las constelaciones conocidas.

      Sin embargo, notaba que en la actualidad esta posición había cambiado, debido a la atracción gravitacional que ejerce Luna, posibilitando que la Tierra experimente un movimiento de "bamboleo"  en torno a su eje, similar al que realiza un trompo cuando es lanzado al suelo.

     Este proceso, conocido como “precesión terrestre”, ha creado un bache de un mes en la alineación la Tierra respecto de las estrellas. Concluía diciendo: Cuando los astrólogos modernos afirman que el Sol está en determinado signo, en realidad no se encuentra allí, sino en el  inmediato anterior. 

          Pero allí no acababan las críticas… Según sus cálculos, los astrólogos  habrían omitido incluir como un 13º signo, a la constelación de Ophiuchus u Ofiuco, ubicada en la banda Zodiacal entre los signos de Escorpio y Sagitario. De tal signo serían los nacidos en el período que va del 30 de noviembre a 17 de diciembre.


          Semejante noticia provocó muchísimas dudas, no sólo entre la gente que ajena a estos temas, sino también entre algunos noveles colegas astrólogos que se vieron abrumados por la catarata de preguntas y cuestionamientos que se suscitaron como consecuencia de la difusión del citado artículo.

          De repente, Internet se inundó de mensajes que fluctuaban entre los que preguntaban cómo sería dejar de ser de  Sagitario, para pasar a ser de Ofiuco; y aquellos que directamente se mofaban de la Astrología, seguros de haber finalmente dado con una explicación científica lo suficientemente sólida como para hacer trizas  el prestigio del milenario conocimiento.

         Así las cosas, y a pesar ya que han surgido algunos artículos de conocidos colegas que aclaran el tema con mucha más sabiduría de la que dispongo, he decidido aportar mi granito de arena, tratando de explicar de la forma más coloquial posible las inexactitudes en las que incurren los astrónomos cuando se deciden atacar a nuestra disciplina, partiendo desde la más absoluta ignorancia respecto de los postulados en que ésta se basa o de una manifiesta mala fe para denostarla.

         En principio, es de destacar que Kunkle no ha inventado la pólvora. Sus conclusiones, lejos de ser novedosas y originales, forman parte de los mismos cuestionamientos que, como eternos fantasmas, reaparecen periódicamente para echar sombras sobre ella. Tampoco, - como muchos han entendido -, resulta ser el descubridor de Ofiuco. Esta constelación ya era una de las 48 listadas por el famoso astrólogo y astrónomo egipcio Ptolomeo, allá por el siglo I d.c.



                            
                                            Constelación de Ofiuco: "El portador de la Serpiente"


        Vayamos por partes….

        El movimiento precesional mencionado, es otro giro astronómico propio de la Tierra, al igual que el de rotación sobre sí misma (que dura un día) y el de traslación alrededor del Sol que se lleva a cabo en el lapso de un año. Este es muchísimo más lento que los dos anteriores, ya que su ciclo tarda poco menos de 26.000 años en completarse

        Recuerdo que cuando aún era un adolescente, mi profesor de astronomía del primer año del secundario, nos explicó con cuidado esmero cómo funcionaba y  – al igual que Kunkle - aprovechó para exponerlo como “la razón fundamental” que desmantelaba y dejaba al desnudo los postulados de una “pseudociencia”, donde sus integrantes no se hacían cargo que cada 2.160 años, cada signo retrocede una extensión de 30 grados en el zodíaco.

       ¿Era mi profesor un ignoto y oscuro científico latinoamericano adelantado a su época que desenmascaró a los astrólogos 25 años antes que su par norteamericano?

        Nada de eso… La historia es bastante  más antigua.

        Existen registros que Hiparco de Nicea distinguió la precesión de los equinoccios con una aproximación extraordinaria para la época. Las fechas exactas no son conocidas, pero datan del 147 al 127 Antes de Cristo.

        Sin embargo hay evidencias de que este fenómeno ya era conocido, al menos en parte, por los antiguos sabios de la India. También el astrónomo babilonio Cidenas advirtió este desplazamiento ya en el año 340 A.C.

        Siendo que los  astrólogos antiguos eran perfectamente conscientes de este movimiento, ¿por qué creemos que no fue tomado en cuenta en los cálculos de los astrólogos occidentales?

       La respuesta es muy sencilla, aunque encierra una sencilla una trampa...

      LOS SIGNOS NO SON CONSTELACIONES. 


    Veamos...

   Qué son las Constelaciones? Son agrupaciones de estrellas fijas que están unidas en forma arbitraria, formando dibujos irregulares en el firmamento.

      Y cuando hablamos de Zodíaco a que nos referimos? A una franja del cielo de 18 grados de ancho - llamada "eclíptica tropical", que se basa exclusivamente en el movimiento aparente que el Sol realiza sobre la Tierra. Y decimos que este movimiento es aparente, porque en realidad va de suyo que en él se subsume el verdadero movimiento de rotación que nuestro planeta realiza alrededor del Sol, pero visto desde la superficie terrestre.

       Este recorrido es absolutamente independiente del trasfondo estelar. O sea, de esos miles de  millones de estrellas  conocidas o desconocidas, y de la constelaciones irregulares que - como Ofiuco y tantas otras - se encuentran más allá del sistema solar.  En esa franja zodiacal ubicamos los tránsitos del Sol, la Luna y los demás planetas de nuestro Sistema.

         Y entonces que son los Signos? Al contrario de las constelaciones, son segmentos regulares que dividen esa banda zodiacal  fija - o recorrido solar de 360° - en 12 partes iguales de 30º de arco cada uno.

        Funcionan como tonalidades energéticas que podrían parangonarse con las notas musicales, también divididas en 12 (las siete básicas más sus bemoles y sostenidos) teniendo cada una de ellas una frecuencia vibratoria notoriamente diferente a las demás.

         Y por qué si decimos que los signos no son constelaciones, llevan el nombre de alguna de ellas?  Pues bien, por el solo hecho de haber sido bautizadas hace miles de años, cuando la constelación de Aries coincidía aproximadamente con el punto 0 al 30 de la eclíptica, o sea que encajaba con el  segmento reservado al primer signo astrológico. 

           Lo cierto es que los signos podrían denominarse de otra forma, pero lo que nunca podrá cambiarse es su ubicación en la eclíptica y la frecuencia vibratoria que permanece inalterada a través de los tiempos independientemente de cual sea la posición del eje terrestre respecto del universo. Acaso un piano sonaría distinto por el solo hecho de ubicarse mirando en dirección a un punto cardinal diferente?

           Los científicos astrónomos no deberían sorprenderse de ello, ya que ellos mismos utilizan este sistema de coordenadas de la eclíptica tropical, calculando la posición de los objetos y midiendo su longitud a partir de ese equinoccio vernal, que ellos suelen llamar hora 00:00 (1).

            Para dar un ejemplo, si un planeta como Marte  se encuentra transitando a 19° del punto 0° de la eclíptica, está en esa posición tanto para astrónomos como para astrólogos. Las efemérides de los tránsitos planetarios tienen una exactitud matemática y no dan lugar a discusiones. Solo que nosotros los astrólogos diremos que Marte está a 19° del Signo de Aries, independientemente que ese planeta tenga  en ese momento como telón de fondo a la constelación de Piscis, por haberse corrido el eje terrestre.

            Y por qué utlizamos esa franja zodiacal que tiene que ver con el movimiento aparente del Sol sobre nuestro planeta y no otro sistema de coordenadas? 

            Muy sencillo: Hasta ahora nuestra existencia siempre ha transcurrido dentro de los límites de nuestro planeta y miramos el cielo desde un cuerpo celeste que pertenece al Sistema Solar. Por lo tanto tomamos como coordenadas de referencia esos parámetros.  Seguramente, cuando la raza humana sea capaz de colonizar otros mundos del espacio sideral, nos sensibilizaremos a otras energías que por ahora son totalmente ajenas  a nuestra conciencia y tendremos que crear sistemas de coordenadas alternativos para encontrar los patrones que unen lo que pasa en el cielo con lo que acontecerá en el lugar que vivamos.

          Más allá de todo lo expuesto, debe puntualizarse que los astrólogos si tomamos en cuenta el movimiento de precesión y las diferencias de la orientación del eje terrestre respecto del espacio sideral, para sacar conclusiones puntuales al momento de analizar las estrellas fijas para determinar las "Eras". 

          Pero debe dejarse en claro que los patrones vibratorios transpersonales propios de cada uno de estos larguísimos períodos que llamamos "Eras", no afectan a una determinada persona en particular, sino que generan un paulatino cambio de conciencia global en toda la humanidad. Por lo dicho, su estudio corre por otros carriles y en principio es irrelevante al momento de levantar  la carta natal de un individuo. 

         Actualmente se está finalizado un recorrido de más de dos milenios perteneciente a la era de Piscis, para luego ingresar a la de Acuario. Pero este es un tema aparte  que merece ser analizado en profundidad en  otro artículo.

 (1) El punto cero en la eclíptica se estableció usando el equinoccio vernal (que significa ‘de la primavera’) en el hemisferio norte —el 21 de marzo— la jornada durante la cual el día y noche tienen la misma duración en todo el planeta (la palabra «equinoccio» proviene del latín aequi noctium, que significa ‘igual noche’). Este punto se define matemáticamente usando el punto de intersección entre el ecuador celeste y la eclíptica (el plano formado por la órbita de la Tierra).



Otros artículos de astrología:

Homenaje a Neptuno   (Ejercicio para experimentar las energías neptunianas)
Duelo de Dioses   (cuento acerca de un aspecto tenso entre Neptuno y Saturno)

domingo, 1 de mayo de 2011

Sorrentinos de Palta

+ Sorrentinos 153


    Hace tiempo que quería hacer un plato fuera de lo común. Me encanta la palta, pero nunca la había utilizado en una preparación en caliente. Así que me preguntaba como quedaría como relleno de una pasta y finalmente me decidí a arriesgar.

   Salieron estos sorrentinos acompañados de una crema de pimientos y albahaca. En mi casa tuvieron un éxito total, hasta le encantó a mis pequeñas hijas, más acostumbradas a gustos conocidos.  Espero que a ustedes también les guste.




Ingredientes:Para 6 personas



La Pasta:


Harina 0000:.................   400 g
Semolín: .......................  100 g.
Huevos: .........................  4  
Aceite neutro: ................  3 cdas. soperas
Sal: .................................  1 cda, sopera al ras
Agua: ..............................  Si es necesario



El Relleno:


Palta Hass: .................... 2 grandes
Puerro: ..........................  3 tallos grandes
Cebolla de Verdeo: ........ 3
Limón: ............................  unas gotas
Queso crema:  ...............  3 cdas, grandes colmadas
Ricotta casera: ...............  3 cdas. grandes colmadas
Queso de rallar: ............... 75 g
Nuez moscada: ................ una pizca
Sal y Pimienta: ................. a gusto
Vino blanco Chardonnay: .100 ml



La Salsa:


Crema: .............................. 500 ml
Caldo de verduras ............. 1 cubito
Ají morrón: ......................... 1/2
Ají jalapeño verde: ............  1/2
Ajo: ....................................  1 diente grande
Perejil: ................................ 1 puñado
Hojas de albahaca: ............ 1 puñado
Aceite de oliva E. V.: ........... c/n



Diccionario Gastronómico de Sinónimos:

Ají jalapeño:   Chile jalapeño
Albahaca:    Basílico, Hierba del vaquero, Alfavaca, Alhabaga, Alábega, Alfabega
Cebollita de Verdeo:   Cebolla de almácigo, Cebolla larga
Crema:    Nata
Nuez moscada:  Nuez coscada, Macís
Palta:    Aguacate, Embocado, Avocado, Cura, Pagua, Abacate
Puerro:  Porro, Poro, Ajo Porro, Ajo Puerro
Semolín: Sémola de trigo fino.


martes, 12 de abril de 2011

Vivir en el presente

Amanecer en el Río de la Plata
Amanecer en el Río de la Plata.

    ¿Es azul el cielo?. ¿El río posee un tinte marrón? ... Nuestra mente siempre tiende a encasillar y simplificar las cosas, dejando de lado una riqueza de colores y texturas increíbles.

    Preferimos vivir en automático, formateando nuestros pensamientos y acciones en base a  un archivo de recuerdos predefinidos;  descartando la información que nos brinda una realidad siempre cambiante.

     Así nos sucede con nuestras relaciones. Formamos parte de una coreografía donde cada uno encarna un determinado personaje. Creemos que la coherencia de nuestras acciones es siempre una virtud, en vez de una cristalización que mata  a la creatividad.

    Cuando empezamos una discusión, ya sabemos que vamos a decir, que nos contestará nuestro interlocutor y como terminará el drama planteado. Y siempre repetimos la misma película... Por eso tenemos tan  poco contacto real con nuestros semejantes.





Presentacion Libro (42)






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