Mi hija Giuliana nos va a cocinar unas deliciosas galletas de Avena, cuidando de lograr el máximo sabor, utilizando ingredientes saludables.
Ingredientes:
Avena: ...................................... 300 g
Harina de Trigo Leudante........ 200 g
Manteca Pomada: ................... 150 g
Azúcar Integral o Mascabo: .... 125 g
Miel: .......................................... 2 cdas. grandes
Coco Rallado: ........................... 2 cdas. grandes
Huevos: ..................................... 2
Nueces Picadas: ....................... 70 g
Sal: ............................................. 1 pizca
Extracto de Vainilla: .................. 1 cda. mediana
Diccionario Gastronómico de Sinónimos:
Coco: Cocotero
Harina Leudante: Harina preparada, Harina modificada, Harina para pasteles
Manteca: Grasa extraída de la leche vacuna, Mantequilla.
Mascabo: Azúcar moscabado, azúcar sin refinar, Chancaca, Panela Papelón.
Preparación:
1. Colocamos en un bowl la manteca pomada. La manteca o mantequilla pomada es aquella que, al
estar a temperatura ambiente, logra una textura maleable, ideal para trabajarla. Aproximadamente a unos 25º Centígrados.
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2. Agregamos el Azúcar integral o Mascabo y batimos. El Mascabo lo utilizamos para cocinar más sano y rico, ya que tiene un muy particular y agradable sabor. Además, este tipo de azúcar no es nocivo para la salud como el blanco que usamos normalmente, el moreno o el rubio. Aquí les dejo la explicación
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3. Incorporamos los huevos...
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4. ... y las dos cucharadas de miel bien abundantes.
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5. Ahora agregamos la harina leudante con una pizca de sal y batimos hasta integrarla completamente.
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7. Finalmente perfumamos con el extracto natural de vainilla, sumando además las nueces picadas y la ralladura de coco. Recuerden comprar el extracto de vainilla, ya que es natural y funciona mucho mejor que la esencia que es un aroma artificial.
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8. Con una cuchara tomamos montoncitos de masa y la colocamos en una bandeja enharinada.
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9. Las llevamos al horno precalentado a 160 grados (medio), por aproximadamente unos 15 minutos. Cuando vean que se empiezan a dorar, ya están listas para sacarlas.
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Y ya tenemos nuestras cookies...
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Solo nos queda disfrutarlas. Gracias Giuli!!!
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