Pollo con Salsa Picante Horneado a la Bolsa

    Venía de un largo y difícil viaje de avión y al otro día estaba agotado. La verdad que no quería ponerme a pensar en que cocinar. Pero de repente, como si me hubiesen mandado una ayuda del cielo, la firma Unilever tuvo la gentileza de enviarme una canasta llena de productos para que  pruebe en mis comidas. 

     Me llamó la atención un saborizador picante que venía con una bolsa  para cocinar pollo al horno y que prometía que en solo una hora iba a tener una carne tierna y gustosa.  

      La bolsa atrapa todo el vapor y lo hace recircular, así el pollo se cocina en sus propios jugos mientras que el calor del horno lo dora.  Como beneficio adicional, y si son prolijos, hasta casi no tendrán que lavar la bandeja, ya que todo queda atrapado en la bolsa.

  Como no puedo con mi genio, decidí agregarle al preparado un poco de miel que tenía en la alacena, y jugo de limón, para así lograr un sabor más equilibrado entre el ácido, el dulce y el picante.

   Como acompañamiento hice un sencillo arroz con sabor a azafrán.   Los invito a acompañarme y a probarlo, sobre todo esos días que no queremos trabajar demasiado.

Ingredientes: (para 4 porciones)

Pollo: 

Pata muslo de pollo: .................................. 4 u
Salsa Picante Knorr: ................................. 1 sobre
Limón: ....................................................... 3
Miel: .......................................................... 3 cdas. soperas colmadas
Agua: ......................................................... 1/2 taza mediana

Acompañamiento:

Arroz largo fino: .......................................... 2 tazas grandes
Agua: ......................................................... 2 tazas grandes
Ajo: ............................................................ 1 diente grande
Caldo de Azafrán Knorr: .............................. 1
Aceite de oliva extra virgen: .......................... cantidad necesaria

Decoración:

Orégano: ...................................................... una pizca en cada plato

    

Preparación:

1.   El producto viene en un sobre que tiene dos compartimientos. Primero quitamos la bolsa que está en la parte superior. Parece minúscula pero luego, cuando retiremos la cinta lila, veremos que se despliega y alcanza el tamaño adecuado. Además trae un precinto azul para cerrarla luego de rellenarla con los ingredientes.

2. Desplegamos la bolsa sobre una fuente para horno e ingresamos las piezas de pollo, cuidando de no encimarlas demasiado. El pollo debe estar bien limpio y desgrasado.

3. Sumamos el jugo de tres limones y la miel, que haremos  más líquida calentándola previamente unos segundos en el microondas.

4. Cubrimos las presas de pollo con el saborizador.  Yo  les dejé la piel, pero si quieren pueden retirarla.






5. Para cerrarla, retorcemos la bolsa en su  extremo y la atamos con el precinto azul.

6. Llevamos a un horno precalentado a temperatura moderada - unos 160/ 170 °C -. En ningún caso es aconsejable superar los 200° C. Cuiden que la bolsa no toque el piso o las paredes del horno porque se podría romper. Las instrucciones nos hablan de una hora de cocción, pero yo lo dejé 15 minutos más, para que se termine de dorar.

7. Unos 25 minutos antes de sacar el pollo del horno, vamos a hacer el arroz. Así que salteamos en una olla a fuego mínimo con un poco de aceite de oliva extra virgen, un diente de ajo finamente picado.






8.  Unos segundos después, sin dejar que el ajo se queme,  sumamos dos tazas grandes de arroz y revolvemos hasta humedecerlo con el aceite.








9. Es hora de agregar igual cantidad de agua hirviendo. A una de las tazas le agregamos un caldito sabor azafrán y tomillo.

10. Revolvemos hasta disolverlo y lo sumamos a la preparación junto con la otra taza de agua hirviendo. No es necesario agregar sal porque el caldo es salado.

11.  Tapamos totalmente la olla y dejamos cocinar a fuego mínimo por espacio de 18 minutos. Luego lo apagamos y dejamos descansar otros 5 minutos más con la tapa puesta. 

11. Pasado el tiempo indicado, retiramos el pollo del horno.  La bolsa hinchada de vapor se irá desinflando, pero cuidado, no se confíen porque el vapor quema muchísimo. Abran la bolsa pinchando con la punta de un cuchillo, manteniendo su humanidad lejos de los traicioneros vahos.

12. Destapamos la olla y veremos que el arroz estará listo, con granos bien sueltos.

13. Para emplatar, tomamos una taza mediana y la untamos con aceite de oliva extra virgen. Luego colocamos el arroz hasta 3/4 partes de su capacidad y presionamos bien los granos con una cuchara para que luego al darlo vuelta no se nos desarme el timbal.

14.  Damos vuelta la taza, la retiramos y ponemos una presa de pollo.









  15.  Espolvoreamos un poco de orégano por todo el plato y ya tenemos esta delicia lista...



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