Contacto con lo Divino: Recetas Sugeridas para Navidad 2014 y Año nuevo 2015

Hola amigos, una vez más se acercan las fiestas de fin de año y muchos de ustedes me piden que les recomiende algún menú para compartir con sus seres queridos.

Así que esta entrada va dedicada a curiosos, preguntones y todo aquel que todavía no tenga definido que va a hacer en la cena de Navidad 2014 y año nuevo 2015.

Solo tienen que clickear o pinchar en la imagen de la receta deseada y se desplegarán todas las imágenes del paso a paso para hacerla.

Comenzamos recomendando platos para una gran mesa tipo buffet, donde los invitados puedan servirse una gran cantidad de platos fríos. Los clásicos, de esos que nunca pueden pueden faltar en estas fiestas de fin de año son...

Vitel Toné

Matambre Arrollado

Peceto al Escabeche

La gastronomía árabe nos brinda platos ideales para seguir engrosando este banquete. Comenzando por los Niños envueltos en hojas de Parra

Niños Envueltos en Hoja de Parra

Sarma - Dolma - Warak Enab - Yabrak

... el Baba Ganoush, este riquísimo puré de berenjenas que tiene una curiosa y divertida historia que podrán leer en la receta...

Baba Ganoush - Pure de Berenjenas árabe

Además, no pueden perderse estas dos ensaladas hechas a base de Cous Cous o trigo burgol. La primera mas liviana y la otra un poco más pesadita, pero increíblemente deliciosa...

Ensalada Tabbule

Ensalada de Cous Cous

¿Y que me dicen del Hummus? Este puré de garbanzos super económico, que particularmente me fascina. No hay fiesta que deje de hacer esta delicia y es una de las que más rápido se acaban.....

Hummus

Ahora nos vamos a México sin escalas, porque para mi otro imperdible en todas las fiestas es el Guacamole, un puré rústico de palta o aguacate, tomate y chile, que va riquísimo acompañado de Nachos o Doritos...

Guacamole

Y ya que estamos en México ¿por que no hacer también unas Quesadillas?

Quesadillas de Pollo

Para salir un poco de lo conocido, otra opción excelente es hacer estos Rollos de Verano Vietnamitas, de papel de arroz. Se comen fríos y envueltos en una hoja de lechuga mantecosa. Super sanos y versátiles, porque pueden rellenarlos con lo que les guste, ya sea carne o vegetales. Antes de que me pregunten, les digo que si viven en Buenos Aires, pueden conseguir las hojas de papel de arroz en cualquiera de los supermercados del Barrio Chino.

Rollitos de Verano Vietnamitas de Cerdo

Si tienen ganas de comer unos buenos mariscos, aquí va la receta de un clásico de la Cocina Irlandesa. Unos Langostinos a la Dublinesa con Salsa Tártara casera que son un espectáculo!!

Langostinos a la Dublinesa

Quizás quieran hacer algo más telúrico y conocido, así que otra excelente opción sería cocinar unas buenas empanadas. Disfruten de estas recetas, desde las árabes, hasta las tradicionales de Carne Cortada a Cuchillo, Humita, Pollo y Atún.

Empanadas Arabes - Esfihas

Empanadas de Carne Picante

Empanadas de Carne Cortada a Cuchillo

Empanadas de Humita

Empanadas de Pollo

Empanadas de Atún

Para una mesa fría, las tartas son ideales, les dejo la receta de tres que son un manjar...

Tarta de Queso y Cebolla

Tarta Mandala de Vegetales

Tarta Pascualina

Si van a tener muchos invitados, otra acertada elección es hacer un buen guiso, de esos que después se sirven fácilmente en una cazuela y son suficientes para alimentar a un batallón. Si esta es su idea, no se pierdan de hacer este riquísimo y económico Goulash húngaro...

Goulash con Späzli

Quizás quieran optar por el ruso Lomo Strogonoff...

Lomo Strogonoff

O este Chilli con Carne de la cocina Tex Mex....

Chilli con Carne

Otra buena idea es hacer un Pizza Party. Comparto las recetas que pueden ayudarlos con eso...

Pizza a la Piedra

Fainá con Queso Gratinado y Verdeo

Fugazzeta Rellena

Si van a hacer algo a la parrilla, les sugiero un Matambrito Tiernizado con Chimichurri que es un espectáculo...

Matambre Tiernizado a la Parrilla con Chimichurri

También podemos innovar un poco, asando unas riquísimas Pamplonas de Pollo cubiertas en panceta.

Pamplona de Pollo

O que tal estas Ribs con Salsa Barbacoa y unas hamburguesas caseras, o unos super sandwich de bondiola que no pueden parar de comerse?

Back Ribs con Salsa BBQ

Hamburguesas Caseras

Hamburguesas de Pollo

Bondipan

Para acompañar las hamburguesas, unos aros de cebolla sencillamente espectaculares...

Onion Rings - Aros de Cebolla Fritos

Para todos los vegetarianos, no pueden perderse este clásico de las navidades italianas

Caponata Siciliana

Nos está faltando algo importante... Ninguna comida está completa si no va acompañada de un buen pan casero. Aquí les dejo opciones para todos los gustos...

Pan de Campo

Pan con Chicharrones

Pan Francés o Baguette

Pan Indio Chapati

Pan para Sandwich y Hamburguesas

Chipá Paraguayo

Pan a la Manteca Saborizada

Pan de Pita

Llegamos a los Postres. Comienzo por el de manzana. Super refrescante, increiblemente rico!! Cuando lo hacía mi madre en las fiestas desaparecía en dos segundos!!

Postre de Manzana

¿Quieren trabajar poco y tener éxito asegurado? entonces no dejen de hacer este Crumble de Manzana

Apple Crumble

Seguimos con un cremosísimo Cheesecake y un flan que tiene un gusto similar...

Cheesecacke

Flan de Queso Crema

También pueden optar por el tradicional flan de huevo con dulce de leche...

Flan Casero con Dulce de Leche

Y qué les parece un Tiramisú hecho con queso Mascarpone casero? Aprendé a hacer este queso italiano, es muy fácil , riquísimo y te ahorras unos cuantos pesos.

Tiramisú

Para los amantes del chocolate, les dejo esta receta del Marquise; y ni les cuento como queda si lo acompañan con el increíble sabor ácido y perfumado de esta Mousse de Maracuyá!!

Marquise de Chocolate

Mousse de Maracuyá

Para el cafecito final, pueden hacer un Pan Dulce muy particular. Con muchísmas frutas secas, ralladuras de cítricos y Chocolate. Nada de frutas abrillantadas ni agua de azahar!!

Pan Dulce

Quizás les guste más una Pasta Frola, una Tarta de Ricotta o un delicioso Budín de Nueces Glaseado...

Pasta Frola

Tarta de Ricotta Casera

Budín de Nuez Glaseado al Limón

Para terminar con la mesa de dulces, nunca pueden faltar unas buenas garrapiñadas...

Garrapiñada

Ahhh, me olvidaba de recomendarles algo para tomar. Para salir un poco de lo conocido le dejo la forma de hacer dos tragos sencillamente espectaculares...

Este bien helado a base de maracuyá, leche de coco, jengibre y vodka no se lo pueden perder

Frozen de pasión oriental

Para los mas chicos y aquellos que les guste tomar sin alcohol un licuado que es un verdadero espectáculo...

Oasis

En fin, espero que les haya gustado las recomendaciones, que las hagan en sus casas y me cuenten los resultados. Hasta la próxima y muy feliz navidad y año nuevo para todos!!!

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