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sábado, 27 de diciembre de 2014

Niños Envueltos en Hojas de Parra - Sarma

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   Aunque no se conoce con exactitud su origen - que puede provenir de Grecia, Azerbaiyán, Armenia, Turquía o Irán -, este delicioso bo...
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lunes, 22 de diciembre de 2014

Caponata Siciliana

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     Aprovechando que las fiestas de fin de año están a la vuelta de la esquina, hoy les acerco una de las más famosas preparaciones vege...
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miércoles, 17 de diciembre de 2014

Sopa de Espárragos Trigueros

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    Tanto en Argentina como en muchos otros países del hemisferio sur, todavía estamos en época de conseguir frescos en el mercado los...
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sábado, 13 de diciembre de 2014

Recetas Sugeridas para Navidad 2014 y Año nuevo 2015

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   Hola amigos, una vez más se acercan las fiestas de fin de año y muchos de ustedes me piden que les recomiende algún menú para com...
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domingo, 7 de diciembre de 2014

Láminas de Champignón Gratinadas con Mozzarella

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    El champignón de París, o champignón común, tiene un sabor neutro y delicado, con un ligero aroma a nuez en los ejemplares más mad...
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miércoles, 26 de noviembre de 2014

Como Hacer Fácilmente un Huevo Poché

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          El huevo poché (del francés œuf poché) o escalfado, es un método de cocción que consiste en sumergir un huevo - generalmente de...
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viernes, 21 de noviembre de 2014

Croque Monsieur y Croque Madame

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        Meses atrás tuve la oportunidad de presentar el Pan Bagnat (hacer click para ver)  un clásico emparedado del sur de Francia, más...
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lunes, 17 de noviembre de 2014

New York - Chelsea, High Line y la Costanera del Río Hudson

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       Era un día espléndido, ideal para salir a caminar y sorprenderse con las maravillas que te depara la gran manzana. Salí de mi ...
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miércoles, 12 de noviembre de 2014

Pollo con Salsa Picante Horneado a la Bolsa

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    Venía de un largo y difícil viaje de avión y al otro día estaba agotado. La verdad que no quería ponerme a pensar en que cocinar. Pe...
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domingo, 9 de noviembre de 2014

New York - MET - Museo de Arte Metropolitano

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    En esta larga recorrida que estamos dando por la fabulosa New York, esta vez les toca a los amantes del arte. A todos ellos los invito...
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jueves, 6 de noviembre de 2014

New York - Contrastes de la Gran Manzana

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     Nueva York es el centro del mundo occidental y capitalista, un corazón incansable que late a miles de pulsaciones por minuto. Al prin...
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lunes, 3 de noviembre de 2014

New York - Cruzando a Pie el Puente de Brooklyn

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    Queridos amigos, se que últimamente los tuve un poco abandonados a causa de mi viaje al exterior. Pero como ya estoy en otra vez en ...
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viernes, 10 de octubre de 2014

Empanadas de Carne Picante

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     Hacerlas parece bastante sencillo, pero lo cierto es que tienen  sus pequeños secretos. Muchas personas se quejan de que las empanada...
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viernes, 3 de octubre de 2014

Lomo Encamisado en Panceta con Salsa de Queso Azul

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    Hoy cocinaremos un plato utilizando pocos ingredientes, pero con sabores plenos y potentes.     Comenzaremos  haciendo un lomo d...
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domingo, 28 de septiembre de 2014

Como Hacer una Pamburguesa Paso a Paso

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   ¿Tienen hijos pequeños y cada vez que les dan de comer un sándwich de hamburguesa terminan manchándose de pies a cabeza?       ...
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martes, 23 de septiembre de 2014

Solomillo de Cerdo Glaseado a la Cerveza Negra con Salsa de Mango.

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    Hoy trabajaremos un poco más duro que de costumbre, pero bien vale el esfuerzo para preparar un refinado plato gourmet con el que s...
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jueves, 18 de septiembre de 2014

Como Hacer una Salsa de Mango y Cítricos

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    Les propongo  hacer una simple y deliciosa salsa frutal, ideal para sazonar de forma diferente al sushi, un tiradito peruano, un bu...
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domingo, 14 de septiembre de 2014

Tupungato Invernal. Bodegas Salentein.

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             Cuenta la leyenda que Hades, el dios del Inframundo, se enamoró de su sobrina Perséfone y la secuestró para hacerla s...
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martes, 9 de septiembre de 2014

Chow Mein de Cerdo

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    La pasta es uno uno de los alimentos de origen más remoto que conozca la cultura gastronómica de la humanidad. Su raíz es tan añosa...
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