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martes, 22 de noviembre de 2016

Trucha Salmonada en Salsa de Lima con Vegetales Grillados

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   Pocos días atrás tuve el honor de participar como chef invitado en los festejos del 40° aniversario de San Huberto Lodge, una exclu...
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miércoles, 26 de octubre de 2016

Dulce de Mora

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   Si uno sale a recorrer las fantásticas calles del barrio de Villa Devoto de la Ciudad de Buenos Aires a finales del mes de octubre, ...
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martes, 18 de octubre de 2016

Pollo con Puré de Berenjena, Arándanos y Almendras

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        Hoy les propongo hacer un plato con ingredientes sanos y naturales.     Arovecharemos todas las excelentes propiedades de l...
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martes, 27 de septiembre de 2016

Salsa Roja Molcajeteada

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     Días atrás les contaba como mi querida hermana me trajo un hermoso molcajete de su reciente viaje a México.     Les comenté que e ...
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jueves, 15 de septiembre de 2016

Como Curar un Molcajete de Piedra Volcánica

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  Unos días antes de partir hacia México mi hermana me preguntó si quería algo en especial de esas latitudes. Como al pasar le dije:  U...
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miércoles, 17 de agosto de 2016

Carré de Cerdo Relleno

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    El carré de cerdo es un corte de carne  que se encuentra pegado al costillar del animal y que puede consumirse con hueso o, como ...
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lunes, 8 de agosto de 2016

Tierna Bondiola en Salsa de Mandarina

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  Pocos cortes de carne son tan ricos como bondiola de cerdo, sin dudas es uno de mis favoritos que ya les mostré en varias recetas del...
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lunes, 25 de julio de 2016

Tapa de Asado Marinada al Horno

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   Hola amigos, hace ya un tiempo que no publicaba en el blog debido a que sufrí una de esas terribles gripes invernales de la que toda...
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martes, 5 de julio de 2016

Bariloche Otoñal

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   La ciudad de Bariloche, ubicada en la Provincia de Río Negro, es el destino más concurrido de la Patagonia y el segundo más visitado...
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lunes, 27 de junio de 2016

Mbejú Mestizo con Huevos Fritos

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   Hoy cocina para nosotros Olga Sanchez Ranoni, una paraguaya oriunda de Ibycuí, que desde muy joven se vino a vivir a la Argentina, t...
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lunes, 20 de junio de 2016

Sopa de Vegetales Horneados con Curry Picante

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  ¿Quién dijo que la comida natural no puede ser a la vez sana y deliciosa? Yo creo que el secreto es encontrar la mejor forma de realzar...
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lunes, 13 de junio de 2016

Guiso de Lentejas

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    Según nos cuenta el historiador de la Antigua Grecia Diógenes Laercio en su obra "Vidas, opiniones y sentencias de los filó...
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