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miércoles, 23 de abril de 2014

Mendoza

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   Días atrás, tuve el placer de conocer a Majo Navarro ,  una talentosa fotógrafa mendocina que me invitó a recorrer y tomar imágen...
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miércoles, 16 de abril de 2014

Tartar de Salmón Rosado

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   El steak tartar  nació como una preparación de carne de ternera cruda de picado fino, opcionalmente aderezada con condimentos o sals...
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viernes, 11 de abril de 2014

Trucha a la manteca negra con almendras y alcaparras.

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     A pesar de no ser una especie autóctona, la trucha fue introducida en los lagos patagónicos del sur argentino en el siglo XIX y de...
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jueves, 3 de abril de 2014

Ceviche de Salmón Rosado, Palta y Mango

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          Si bien el ceviche tradicional suele elaborarse con pescados blancos de carne firme y sabor mas bien suave como el mero, el le...
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viernes, 28 de marzo de 2014

Batata Glaseada a la Naranja

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   Hoy les presento mi versión de un sencillo plato hecho a base de esta deliciosa raíz también llamada camote, boniato o papa...
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lunes, 24 de marzo de 2014

Tostones

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                Los "Tostones" eran monedas de plata especialmente acuñadas por España en el siglo XVI  para destinarlas al c...
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miércoles, 19 de marzo de 2014

Pan Bagnat

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          Hoy vamos a hacer un emparedado típico de la cocina nizarda proveniente del sur de Francia cuya receta gentilmente me pasó Ma...
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viernes, 14 de marzo de 2014

Pinchos de Pollo Frito con Salsa Agridulce

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    Les propongo salir un poco de la rutina diaria e inspirarnos en la gastronomía china para preparar unos pinchos de pollo acompañad...
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viernes, 7 de marzo de 2014

Keppe Crudo

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   Siempre que me reunía con mi amigo Cristian Djeredjian, - un amante de la comida armenia que tiene sus raíces fuertemente emparentada...
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lunes, 3 de marzo de 2014

Rainbow Cupcakes

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         Este fin de semana largo tuve la alegría de recibir en mi cocina a Tamy Lukacs , una magnífica repostera cuyas dulces maravilla...
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lunes, 24 de febrero de 2014

Calzone de Verdura, Ricotta y Queso

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      El calzone es una especialidad de la cocina italiana muy parecida a la pizza, aunque la diferencia radica en que la masa  se cier...
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viernes, 14 de febrero de 2014

Pollo a la Crema de Curry, Miel y Mostaza

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             ¿Tienen poco tiempo para cocinar, pero a la vez quieren darse un gusto fuera de lo común y sorprender gratamente a su fami...
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viernes, 7 de febrero de 2014

Muhammara - Salsa Árabe de Pimientos y Nueces

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   Esta salsa de pimientos rojos y nueces proviene de la ciudad de Aleppo en Siria, aunque algunos reivindican su invención en el Líbano...
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