Cebollas Caramelizadas con Azúcar, Aceto y Miel

     Hoy les propongo  preparar un acompañamiento ideal para aderezar carnes de cerdo, cordero o aves.

     Es económico, fácil de hacer . Vamos a la receta: ...

Ingredientes: (para 4 porciones)

Cebollas: .................................................... 3 grandes.

Azúcar: ....................................................... 2 cucharadas soperas.

Miel: ........................................................... 1 cucharada sopera.

Aceto Balsámico: ........................................ 3 cucharadas soperas.

Sal: ............................................................. A gusto.

Aceite de oliva extra virgen: ........................... c/n

Preparación:

1. Pelamos 3 cebollas grandes  y las cortamos en juliana o cubitos pequeños (a gusto del consumidor)

2. Las saltamos en una sartén a fuego medio, con un poco de aceite de oliva extra virgen.





3. Cuando vemos que las cebollas se han transparentado y apenas se empiezan a dorar, bajamos un poco el fuego, agregamos dos cucharadas soperas de azúcar y revolvemos para distribuirla uniformemente.





4. Minutos después  incorporamos el Aceto Balsámico ....





5. Dejamos caramelizar bien y finalmente le agregamos la cucharada sopera de miel....





6. Cuando vean que la cebolla se ha caramelizado totalmente y empieza a fundirse, es señal que ya tenemos lista nuestra preparación




7. En este caso,  estaba cocinando al horno una  Bondiola adobada con mostaza y  salsa Barbacoa, en caldo  y manzanas verdes





8. Corté una porción y puse las cebollas por encima. Ni les puedo contar el exquisito sabor que le dio a mi carne. Un verdadero placer para los sentidos....

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