miércoles, 11 de diciembre de 2013

Sugerencias para la cena de navidad y año nuevo




    Muchos de ustedes pidieron que les recomiende algún menú para las fiestas. Así que esta entrada va dedicada a curiosos, preguntones y todo aquel que todavía no tenga definido que va a hacer en la cena de Navidad 2013 y año nuevo 2014. Solo tienen que clickear o pinchar en la imagen de la receta deseada...


  Para esta época, en gran parte de la Argentina suele hacer mucho calor, así que se estila hacer una gran mesa tipo buffet, donde los invitados puedan servirse una gran cantidad de platos fríos. Empiezo por los clásicos, de esos que  nunca pueden pueden faltar en estas fiestas de fin de año... 


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Vitel Toné

     La gastronomía árabe nos brinda platos ideales para seguir engrosando este banquete. Comenzando por el Baba Ganoush, este riquísimo puré de berenjenas que tiene una curiosa y divertida historia que podrán leer en  la receta...


Baba Ganoush 070
Baba Ganoush - Pure de Berenjenas árabe


         Además,  no pueden perderse estas dos ensaladas hechas a base de Cous Cous. La primera mas liviana y la otra un poco más pesadita, pero increíblemente deliciosa...



Tabbule
Ensalada Tabbule

Ensalada de Cous Cous 195
Ensalada de Cous Cous

    
      ¿Y que me dicen del Hummus? Este puré de garbanzos super económico, que particularmente me fascina. No hay fiesta que deje de hacer esta delicia y es una de las que más rápido se acaban.....


Hummus   



       Ahora nos vamos a México sin escalas, porque para mi otro imperdible en todas las fiestas es el Guacamole, un puré rústico de palta o aguacate, tomate y chile, que va riquísimo acompañado de Nachos o Doritos... 

Guacamole


     Y ya que estamos en México ¿por que no hacer también unas Quesadillas?

Quesadillas 2



     
       Para salir un poco de lo conocido, otra opción excelente es hacer estos Rollos de Verano Vietnamitas, de papel de arroz. Se comen fríos y envueltos en una hoja de lechuga mantecosa. Super sanos y versátiles, porque pueden rellenarlos con lo que les guste, ya sea carne o vegetales. Antes de que me pregunten, les digo que si viven en Buenos Aires, pueden conseguir las hojas de papel de arroz en cualquiera de los supermercados del Barrio Chino.



Rolls Vietnamitas 169




    Si tienen ganas de comer unos buenos mariscos, aquí va la receta de un clásico de la Cocina Irlandesa. Unos Langostinos a la Dublinesa con Salsa Tártara casera que son un espectáculo!!



Langostinos a la dublinesa 1
Langostinos a la Dublinesa

     
       Quizás quieran hacer algo más telúrico y conocido, así que otra excelente opción sería cocinar unas buenas empanadas. Disfruten de estas recetas, desde las árabes, hasta las tradicionales de Carne Cortada a Cuchillo,  Humita, Pollo y Atún.




Empanadas de Pollo 073
Empanadas de Pollo

Empanadas de Atún 125
Empanadas de Atún


   Para una mesa fría, las tartas son ideales, les dejo la receta de tres que son un manjar...

Tarta de Queso y Cebolla 107
Tarta de Queso y Cebolla

Tarta Mandala de Vegetales (48)

Tarta Pascualina 194
Tarta Pascualina



   Si van a tener muchos invitados, otra acertada  elección es hacer un buen guiso, de esos que después se sirven fácilmente en una cazuela y son suficientes para alimentar a un batallón. Si esta es su idea, no se pierdan de hacer este riquísimo y económico Goulash húngaro...


Goulash con Späzli

         
      Quizás quieran optar por el ruso Lomo Strogonoff...

Lomo Strogonoff 1
Lomo Strogonoff


         O este Chilli con Carne de la cocina Tex Mex.... 


Chilli con Carne 133
Chilli con Carne

 


 Otra buena idea es hacer un Pizza Party. Comparto las recetas que pueden ayudarlos con eso...




 
       Si van a hacer algo a la parrilla, les sugiero un Matambrito Tiernizado con Chimichurri  que es un espectáculo...



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Matambre Tiernizado a la Parrilla con Chimichurri


También podemos innovar un poco, asando unas riquísimas Pamplonas de Pollo cubiertas en panceta.

Pamplona de Pollo 095
Pamplona de Pollo

     
      
      O que tal estas Ribs con Salsa Barbacoa y unas hamburguesas caseras que no pueden parar de comerse?



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Hamburguesas Caseras

Hamburguesas de Pollo  (30)
Hamburguesas de Pollo



Para acompañar las hamburguesas, unos aros de cebolla sencillamente espectaculares...

Onion Rings (19)
Onion Rings - Aros de Cebolla Fritos




             Nos está faltando algo importante... Ninguna comida está completa si no va acompañada de un buen pan casero. Aquí les dejo  opciones para todos los gustos...


Pan de Campo 166



           Llegamos a los Postres. Comienzo por el de manzana. Super refrescante, increiblemente rico!! Cuando lo hacía mi madre en las fiestas desaparecía en dos segundos!!


Postre de Manzana con Crema y Frutillas


¿Quieren trabajar poco y tener éxito asegurado? entonces no dejen de hacer este Crumble de Manzana


crumble de manzana 153


     Seguimos con un  cremosísimo Cheesecake y un flan que tiene un gusto similar...


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Cheesecacke

Flan de Queso Crema
Flan de Queso Crema

     
      También pueden optar por el tradicional flan de huevo con dulce de leche...


Flan Casero (32)
Flan Casero con Dulce de Leche



       Y qué les parece un Tiramisú hecho con queso Mascarpone casero? Aprendé a hacer este queso italiano, es muy fácil , riquísimo y te ahorras unos cuantos pesos.


     003

        Para los amantes del chocolate, les dejo esta receta del  Marquise;  y ni les cuento como queda si lo acompañan con el increíble sabor ácido y perfumado de esta  Mousse de Maracuyá!!


Marquisse 106
Marquise de Chocolate

Mousse de Maracuyá


            Para el cafecito final, pueden hacer un Pan Dulce muy particular. Con muchísmas frutas secas, ralladuras  de cítricos y Chocolate. Nada de frutas abrillantadas ni  agua de azahar!!

Pan Dulce 245
Pan Dulce

   

        Quizás les guste más una Pasta Frola, una Tarta de Ricotta o un delicioso Budín de Nueces Glaseado...

Pasta Frolla 179
Pasta Frola


Tarta  de Ricotta 158
Tarta de Ricotta Casera

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Budín de Nuez Glaseado al Limón



      Para terminar con la mesa de dulces, nunca pueden faltar unas buenas garrapiñadas...

Grarrapiñada 073
Garrapiñada

      

      Ahhh, me olvidaba de recomendarles algo para tomar. Para salir un poco de lo conocido le dejo la forma de hacer dos tragos sencillamente espectaculares...

       Este bien helado a base de maracuyá, leche de coco, jengibre y vodka no se lo pueden perder


Frozen de Pasión Oriental


      Para los mas chicos y aquellos que les guste tomar sin alcohol un licuado que es un verdadero espectáculo...



    En fin, espero que les haya gustado las recomendaciones, que las hagan en sus casas y me cuenten los resultados. Hasta la próxima y muy feliz navidad y  año nuevo para todos!!!

12 comentarios:

  1. Gracias por las sugerencias. Yo fui una de las que te pidió ideas para estas fiestas. Un saludo y Feliz Navidad y Buen año 2014!!!

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    1. Espero que te sean útiles. Un beso grande Jacqueline!

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  2. gracias por el amor que entregas en cada contacto,Bendiciones

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  3. Muy buena la propuesta Diego... yo seguro que hago la ensalada de cous cous con la pamplona de pollo!!!
    Aparte ví recetas que no había visto antes en el blog
    Saluditos
    Gaby (libra)

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    1. Feliz Navidad Diego para vos y tu familia!!! :-)

      Gaby

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    2. Igualmente para vos Gaby!! Un beso grande!!

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  4. diego no te olvides de hacer unos calzones como prometiste

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    1. Quedate tranqui que lo tengo en mi lista de pendientes. Aparte me salen muy ricos.

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  5. yo elegí el flan de queso para agasajar mañana a la familia!!!
    Muchisimas felicidades Diego!!! (o como suelo llamarte entre los míos "MI CHEF AMIGO") y espero poder seguir disfrutando de tus recetas en el 2014.

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    1. Seguramente Verónica! Gracias por acompañarme siempre. Yo también me considero tu amigo. Nos vemos en el Face :)

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